Poitsun kummitäti lapsineen tuli tänään käymään ja jotain piti tietysti leipoa.  Key Lime Pien ohjeen olen ottanut Mansikkamäen blogista täältä

Koristelin limeviipaleilla ja tuoreilla vadelmilla jotka sopivat tähän todella hyvin!! Aivan ihanaa!!

Ohjeen kopioin Mansikkamäen blogista

Key Lime Pie

Pohja:

15 digestivekeksiä

80 g sulatettua voita

1 tl sokeria

Täyte:

5 keltuaista

1 tlk kondensoitua maitoa (ei "keitettynä")

1 dl limettimehua

1 rkl limen kuoriraastetta

1. Valmista murupohja sekoittamalla ainekset keskenään. Painele lämmin seos tiiviisti piirasvuokaan. Paista uunin keskitasolla 150 asteessa 10 min. Anna jäähtyä. Nosta lämpö 175 asteeseen.

2. Vatkaa keltuaisia sähkövatkaimella kunnes ne muuttuvat kuohkeammiksi ja sakeammiksi. Lisää tiivistemaito ja vatkaa edelleen, kunnes seos sakenee.

3. Lisää limettimehu+raaste. Kaada vuokaan. Kypsennä 10 min. ja jäähdytä ritilällä. Tarjoile piiras viileänä.