Poitsun nimppareita juhlistamaan tein Mokkapalamuffineita Pullahiiren ohjeella, mokkapalat kun on poitsun lemppariherkkuja ja itse halusin testata ohjetta tulevia synttäreitä varten. Tämä olikin mainio idea tehdä mokkapalat muffinien muotoon. Kiitos vaan Pullahiirelle mainiosta ohjeesta!! Minä tein 12 kpl suuria.
Ohjeen kopioin suoraan Pullahiiren sivuilta
Mokkapalamuffinssit:
(34 kpl minimuffinseja tai 12kpl suuria)
2 munaa
1,5 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhoa
1 tl leivinjauhetta
1 rkl vaniljasokeria
1 dl kiehuvaa vettä
100g margariinia / voita
kuorrute
150g margariinia / voita
3 rkl kaakaojauhetta
1,5 dl tomusokeria
3 rkl vahvaa kahvia
1 rkl vaniljasokeria
Vatkaa munat ja sokeria vaahdoksi. Sekoita kuivataineet keskenään ja lisää ne vuorotellen kiehuvan veden kanssa vaahdon sekaan. Lisää lopuksi sulatettu margariini joukkoon. Sekoita tasaiseksi ja annostele taikina 12 muffinssivuokaan tai 24 kpl minimuffinssivuokaan (joudut paistamaan kaksi erää). Paista n. 15-20 min. isoja tai 10 min. pieniä 175 asteessa. Anna jäähtyä ritilän päällä.
Tee kuorrute. Mittaa kulhoon pehmennyt rasva ja muut aineet. Vatkaa vatkaimella voimakkaasti ainekset sekaisin. Pursottele tai levitä kuorrute jäähtyneiden muffinssien päälle. Koristele haluamallasi tavalla esim. nonparelleilla.
Minä en saanut ekalla vatkauksella kuorrutetta kuohkeaksi niin laitoin kuorrutteen n.tunniksi jääkaappiin jähmettymään ja sitten vatkasin uudelleen.
Koristelin M&M karkeilla ja värikkäällä suklaaströsselillä
Kommentit