Minun Äidilläni on tänään syntymäpäivä ja halusi viedä töihin kakkua. Toiveiden mukaan siitä mitä kakussa ei saanut olla kehittelin tällaisen kakun. Paljon onnea Äiti<3

Kakku piti olla keliaakikolle sopiva joten tein pohjan perunajauhoista ja kaakaojauhoista. Kakku on myös vähälaktoosinen koska tein sen hyla-tuotteista. Kakku on kasattu 26 cm:n irtopohjavuokaan. Kaakaopohjan päällä on täyte jossa on: 2,5 dl flora vispiä vaahdotettuna ja siihen on lisätty n.2 dl paseeratuista vadelmista tehtyä hilloa, n.2,5 dl valion vaniljajogurttia jossa on vähemmän sokeria, 5 liivatetta on sulatettu 1 rkl punaista mehua.

Täytteiden välissä on pienempi kaakaopohja. Suklaatäytteessä on 2,5 dl flora vanillaa ja 2 dl flora vispiä vaahdotettuna, 125g 81% tummaa suklaata sulatettuna ja 3 liivatetta mehuun sulatettuna. Kiilteesä on pari desiä vadelmahilloa ja pari desiä mehua ja 4 liivatetta. Miten tuosta kiilteestä saisi "kuplattoman"? Aina jää pieniä kuplia johonkin kohtaan, harmittaa!!!

Suklaakoristeet tehty Brunbergin tummalla suklaalla. Ekaa kertaa tein tuollaisen sulaareunan ja ihan hyvin onnistui, paitsi liitoskohdasta.