Tänä aamuna bongasin Mustikkasuun-blogissa herkullisen kuuloiset sitruunamuffinit... pakkohan niitä oli heti tehdä kun aineetkin oli suurinpiirtein kaapissa Ohje alunperin Toscapulla-blogista Ihanan meheviä näistä kyllä tuli!!

Minä tein minimuffinipellillä Ohjeesta tuli 24 kpl minimuffineita ja 3 kpl iloleipurien silikonivuoissa tehtyjä

Ohje kopioitu Mustikkasuun blogista omat muutokset suluissa

 

Sitrusmuffinssit

150 g margariinia (Voita)
1,5 dl sokeria
2 munaa
2,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria (Vaniljasokeria)
1 sitruunan kuori raastettuna (en laittanut)
1 rkl sitruunamehua (Pullosta sitruunamehua n.3 rkl)                    

1 dl kermaa (Maitoa)

Kuorrutus
sitruunanmehua ja tomusokeria

Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa munat yksitellen rasva-sokerivaahtoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan sitruunan raastetun kuoren, mehun sekä kerman kanssa. Jaa taikina muffinssivuokiin. Paista 200 asteessa n. 12-15 minuuttia. Levitä jäähtyneiden leivonnaisten pinnalle tomusokerikuorrutus.

Mielestäni sitruuna ei maistunut juurikaan tuolla pullomehulla tehtynä joten paiston jälkeen kostutin muffinit vielä sitruunamehulla ja dippasin löysäksi vatkattuun vanilla-vaahtoon ja ripottelin pinnalle sitrus-strösseleitä! Seuraavalla kerralla teen kyllä aidoista sitruunoista!!