En ole koskaan (muistaakseni) tehnyt Runebergin torttuja, nyt sitten innostuin kun aineetkin löytyi kaapista.

Minä tein tällaisella ohjeella, tällä ohjeella tulee 12 normaalikokoista muffinipellillä paistettuna.

200g voita

2dl fariinisokeria

2 munaa

2dl vehnäjauhoja

2dl korppujauhoja

1 dl mantelijauhetta

1 dl keksimuruja

2 tl kardemummaa

1 tl piparkakkumaustetta

1,5 tl leivinjauhetta

2 dl kuohukermaa

pari tippaa karvasmanteliaromia

Kostutus

1,5 dl vettä

pari reilua ruokalusikallista ruokosokeria

pari tippaa karvasmanteliaromia

Päälle vadelmamarmeladia ja pikeeriä

Voi ja sokeri vaahdotetaan, lisätään munat voi-sokerivaahtoon yksitellen. Yhdistetyt kuivat aineet lisätään vuorotellen kerman kanssa. Maustetaan lopuksi karvasmanteliaromilla. Jaetaan taikina muffinivuokiin ja paistetaan 200 asteessa n.15-20 min. Kostuta juuri uunista tulleena, minä laitoin reilun ruokalusikallisen yhtä torttua kohden ja minusta tuli juuri sopivan kosteita. Anna jäähtyä. Koristele vadelmamarmeladilla ja pikeerillä.