Poikani nimipäiville leivoin sly:n lähettämällä sitruuna-lakritsitiikerikakun ohjeella muffineita jonka sain tässä paketissa, variaatio klassisesta tiikerikakusta.

200g voita

2 dl sokeria (käytin puolet ruokokidesokeria)

3 kananmunaa

3 dl luomu vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 rkl vaniljasokeria (sly-paketista)

1 sitruunan raastettu kuori

4 tl sitruunamehua (laitoin mehun ja kuoren tilalle siruuna-aromia jota sain tässä sly-paketissa)

50 g turkinpippureita (crushia sly-paketista)

3 rkl kuohukermaa (flora vispiä)

1 rkl kaakaojauhetta (sly-paketista)

Voitele ja korppujauhota n. 2 litran kakkuvuoka. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat vaahtoon yksitellen vatkaten. Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri ja sekoita taikina tasaiseksi. Nosta 2/3 taikinasta erilleen ja sekoita joukkoon sitruunamehu ja kuori.

Murskaa turkinpippurit tai käytä valmista crushia. Kiehauta kerma kasarissa ja sekoita turkinpippuri joukkoon. Keitä muutama minuutti miedolla lämmöllä kokoajan sekoittaen, kunnes rouhe on liuennut. Sekoita joukkoon kaakao. Lisää seos 1/3 taikinan joukkoon.

Nostele taikinat vuorotellen joko kakkuvuokaan tai muffinivuokiin. Paista 175 asteessa n.50-55 min. muffineita vähemmän aikaa, minulla taisi olla n.20 min. Kumoa jäähtyneenä.

Vatkasin loput flora vispistä, maustoin turkinpippurirouheella ja pursotin muffinien päälle. Koristeeksi vielä salmiakkihippuja.