Mummoni 80-vuotispäiviä vietettiin 11.6. johon tein gluteenittoman ja laktoosittoman lakkakakun. Mummoni itse poimimista lakoista.

Vaalea käärispohja perunajauhoilla, kostutus vaniljamaito, välissä lakkahillo hillo-marmeladisokerilla tehty josta paseerasin kivet pois, laktoositon vispikerma, aito vaniljasokeri. Päällä vaaleanpunainen marsipaani joka on suihkutettu kulta spraylla. Pursotukset aidolla vaniljasokerilla maustettu laktoositon vispikerma