Sainpas vihdoin itselleni tuon minimuffinipellin ja sitten kun eilen keittelin kurpitsasosetta päätin sitä käyttää muffinitaikinaan. Näistä tulikin sitten halloween aiheisia muffineita  Yritin ensin etsiä ohjetta kurpitsamuffineille, eipä niitä kovin paljon löytynyt joten kehittelin itse, näistä tulikin omasta mielestäni oikeen hyviä ja ihanan pikkuisia!

Taikina:

4 dl vehnäjauhoja

2 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

1,5 tl kanelia

reilu 1 dl kurpitsasosetta

reilu 1 dl omena-vaniljahilloa

100 g voita sulatettuna

3 munaa

Yhdistä kuivat aineet keskenään. Riko kanamunista rakenne rikki ja lisää siihen kurpitsasose ja omenahillo. Kaada se sitten kuiviin aineisiin, samoin jäähtynyt voisula. Sekoita tasaiseksi. Minulla kurpitsasose oli aika löysää joten jos taikina tuntuu liian paksulta lisää siihen vaikka omenamehua tai maitoa. Jaa taikina muffinivuokiin ja paista n.200 asteessa n.15-20 min. Minulla tästä taikinasta tuli 24 minimuffinia ja 5 isompaa. Taikinaa yritin värjätä oranssilla pastavärillä mutta aika hailakoiksi jäi, olisi saanut laittaa reilummin

Kuorrutus: (tämä annos riittää 17 minimuffiniin)

100 g appelsiinituorejuustoa

½ dl tomusokeria

oranssia pastaväriä